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项目介绍
铁板烧起源于日本，拥有悠久历史，最早是由日本的西餐发源而来，由此产生了厨师以铁板为舞台、刀铲为道具现场制作的一种西餐和中餐的结合，是所有食材在食客们眼前烹制，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。后来这一饮食文化传到台湾，经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，因故称为法式铁板烧，且作为一项新兴的时尚饮食形式，应用于多种类餐饮行业。
项目优势
1.铁板烧制，新鲜卫生。
作为一种新兴的时尚饮食，法式铁板烧兼容了多种美食元素，严格的食材选择与健康的烹饪方式都为美食味道提供了重要基础保障。由于使用铁板进行菜品烧制，因此烧烤过程中无烟，且具有设备不翘曲变形，板面明亮如一，永葆清净卫生等特点。
2.菜品丰富，口味多样。
法式铁板烧主题餐厅内菜品丰富，美味众多，包含各种肉类、肉排、海鲜、时蔬、西点小吃、冷饮等，多达380种菜品。同时餐厅在保证铁板烧美味不变的同时，结合国人的饮食习惯及地区差异，调制出适合每一个地方的铁板烧美味。同时客人和铁板师进行面对面交流选择自己适合的口味，也解决了众口难调的问题。
市场分析
中餐口味丰富，但操作复杂，技术难掌握，人员流失严重。烤肉火锅已比较大众化，淡旺季明显，竞争太激烈。法式铁板烧作为一种新兴的时尚饮食，兼容了法式料理、日本料理、韩式料理等多种美食元素，兼具中西餐饮特性，有多元化特征，近年来逐步向二三线城市发展。项目厂家为面对市场变化进行了充足的准备，许多专利技术和独特方法都经过直营店日常经营验证，能够为每个终端店面的合作经营伙伴提供诸多实际可行的帮助，市场前景乐观。
经营条件
根据加盟者所开法式铁板烧主题餐厅店面面积的不同，加盟店铺类型共分为铁板烧迷你店、品质主题餐厅、印象主题餐厅、高端主题餐厅和高端店五种类型，加盟者分别需要向总部交纳加盟合作费用(包括品牌使用费、全套技术培训费、全套设备和用品费)6.88万元、10.88万元、15.88万元、19.88万元和26.88万元。店面面积最低要求分别为5090平米、100200平米、200350平米、350平米以上和450平米以上。
另外，本项目同时招募县级、百强县、地级市、省会城市、直辖市和省级共6个代理级别的区域代理商，代理费用分别为8万元、12万元、15万元、25万元、38万元、68万元和160万元。总公司将对完成总部规划加盟店的代理商返还40%50%的代理费，部分代理模式赠送样板店。
效益估算
以下数据未经证实，仅供参考，请勿以此为据投资：
法式铁板烧主题餐厅菜品价格不高，但平均毛利率在60%左右。以一家50平方米的法式铁板烧餐厅为例，按照店内日均消费顾客数为300人次，人均消费80元计算，单日营业额即为300人80元/人=24000元，每月营业额即可达到24000元/日30天=720000元，再除去食材成本，利润为432000元。减去房屋租金7000元、人工雇佣成本18000元和其他水电杂费7000元，单月纯利在40万元左右。
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