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你一个大学生，是怎么放下面子来卖菜的?工作不分高低贵贱，难道沾了油渍的钱不能买阿玛尼?肖煌把两斤卤牛肉递给顾客，将油腻腻的双手在格子衬衫上擦了擦，转头笑着对记者说。
这名武汉理工大学2007届的毕业生，在一家IT公司做了6年，月薪过万，因为厌倦了朝九晚五的打工仔生活，大半个月前辞职，联手自己的大舅子武汉工程大学2012届毕业生陶亮，在南湖风华天城小区旁承包了一个生鲜超市，干起了菜贩的活计。
现在戴眼镜穿衬衫的菜贩
11日早上9点，武昌南湖风华天城小区枇杷坊小街，肖煌和陶亮的生鲜超市立于一排门面房中间，并不打眼。
超市里面分左右两区，右边专卖新鲜菜蔬，由陶亮经营;左边专卖各类卤菜，由肖煌经营。
一共是7.8元，这是找您的零钱。慢走。23岁的陶亮穿着蓝色格子衬衫、黑西裤、黑皮鞋，每送走一个客人，他就习惯性地推一推眼镜，擦一擦收银台前冰柜的玻璃，又擦一擦沾了菜根泥土的手。习惯了，以前做完实验都要擦擦桌子、擦擦手。这个曾经就读于生物专业的大学理科男说。
在陶亮对面，戴黑框眼镜的肖煌斯文有礼地招呼着客人：卤肉开张，先尝后买，阿姨，尝尝我们的卤猪蹄吧，前三天特价，卤肉每斤减两块。送走客人，他小心翼翼地放下菜刀，有点不好意思地对记者说，我是学计算机的，弄得满身都是油，还是有点不习惯。
据肖煌介绍，现在店里除了他和陶亮之外，还有三个员工，是自己的岳父岳母和妻子。自己家的生意嘛!现在只靠家里还忙得过来，等过些日子，业务再有了扩展，我打算再雇几个员工。
过去为创业放弃万元月薪
肖煌2007年毕业后，在武汉一家IT公司做软件开发，经过几年的打拼，已经当上了业务主管，月薪过万元;陶亮去年毕业后，就去了深圳一家生物医药有限公司做医药研究，月薪也有3000多元。照道理，两人都算是找到了专业对口且收入不错的工作，但两人都有一颗创业的心，所以辞了职，专心卖菜。
我在IT行业做了6年，东跑西颠的卖软件、搞开发，才熬到了业务主管，也不过是月薪万元。我再做下去，还是一路颠簸给别人打工，再做几十年也就是一个月挣1万多块，没意思。肖煌毫不掩饰自己当老板的雄心壮志。而陶亮下海的原因，则是因为在实验室的工作太枯燥，他创业是为了追求一种有激情的生活。
对那些说卖菜不体面的人，他们不以为然：搞IT、搞生物工程就一定比卖菜有前途?我们以前是给别人打工，现在是自己当老板，当然是做老板更有前途。对于选择卖菜这一行，两人均表示不是盲目做的决定，而是一个理性的选择：生鲜超市是未来农产品市场的发展趋势，现在有商务部的政策支持，前途无量。
肖煌说，现在店里每个月的流水账能达到六、七万元，经营的成本开销大概在1万元左右。我们经过了大半个月的考查，走遍了这周边所有的店铺，发现南湖这边的市场还是蛮多机会的，可以进一步开发。肖煌自信地表示。
未来立志要数字化卖菜
采访中，肖煌不止一次的提到大学专业背景给自己带来的好处，而其中，最具代表意义的，莫过于他的数字化经营卖菜理念。在信息技术飞速发展的今天，许多大型企业正在向信息化、现代化转型，卖菜也可以实现打开电脑，肖煌熟练地把各项销售指标添加到Word文档、Excel表格之中。我现在正打算把我的成本、销售额、账目等具体的数据绘成曲线图和表格，用直观的数字化形式管理和分析我的经营。肖煌认为，数据化、信息化的卖菜方式可以让他的管理和计划变得精细、科学。
肖煌觉得，他的专业优势和工作经验都与IT产业有关，而南湖这个区域的居民有着自己的消费偏好，而生鲜产品的流通、管理也需要专业的电子化监测，用信息化的手段进行财务和市场运行管理，根据相关数据做出合理的市场预期，有利于自己扩大经营，为自己的连锁店计划打下基础。
相关了解：
普通在市场卖菜的月收入能有多少？
应该根据摊位位置，菜场位置，摊位费，菜的品种及一些自然因素影响，综合考虑来得出月收入价格。
另外考虑到菜市场的地理环境、位置和其所在城市以及他的消费标准。二至三千只能是在一些比较小的城市，如上海苏州天津等人口相对来说比较集中的地方，卖菜的除所有费用外月收入其实最少不会低于4000元)
卖菜是三百六十行中最难干的一行，卖菜得懂的很多有关的农业知识，产品储运等相关知识。要求有鲜度高质量品种全。在农贸市场赚钱要和各种各样的人打交道。因为卖菜的不光有贩子，还有自产自销的人群。
卖菜的可以选择给为餐饮店，酒店供货，这个的损失比较小点。而且比较稳定，一天下来一家餐饮店中型的，200平方左右的，可能也可以赚到至少50元，一天可以送个几家，月收入就是很可观了。光靠在菜市场卖菜，收入也是很有限的，菜市场那么多卖菜的。
只考虑到蔬菜，实际上鱼肉也属于菜类。如果只卖蔬菜，月收入不会低于2000元，即使是在一般的城市，如果卖肉类，据我所知，在江浙沪一带，每月应该不会低于7000元。
主要看你所在的是什么城市，北京，上海，广州，深圳这样的一样城市一个档口的月租成本就不低，不赚个3000-10000很难保本，平均而言 每个月有个大概3K-1.2w这样的收入。
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