伟大的洛阳在新石器时代末期曾是神圣之地。地处伊洛河交界，这里被称作“夏之遗”，在地理上是中国的中心。以下是查字典大学网整理的不可错过的洛阳美食，希望大家喜欢。
洛阳不翻汤
洛阳不翻汤，已有120多年的历史。洛阳不翻汤创始人刘振生。现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。正宗的洛阳不翻汤推荐到老城居业园。
洛阳水席
洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃。有两个含义：一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。
胡辣汤
正宗的胡辣汤的主料是牛肉汤、牛肉，配上花生、面筋、豆皮、粉条、黄花菜、海带丝等，调料一般有胡椒粉、五香粉、花椒粉等，吃的时候加醋和香油。
鲤鱼跃龙门
黄河鲤鱼肉嫩味美，营养丰富，以黄河鲤鱼为原料制成的鲤鱼跳龙门，造型优美，盘中一条鲤鱼昂首向上，仿佛正待跃入龙门。这道菜寓意吉祥，鲜嫩味美，颇富山野情趣。
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