美味与苗条二者可以兼之，只要掌握几个吃火锅的妙招，任性吃也不用担心长赘肉，本文是一篇关于怎样吃火锅不会胖简介，一起来看吧!
巧妙吃火锅不长胖
1、汤底一定要选择清汤，或许使用鸳鸯汤底。
2、蘸料要以低油、少盐为主。
3、选择牛肉、海鲜类的，蔬菜则应选择番茄、青菜，避免选择腌制食物，饮料则应喝新鲜果汁或酸奶。
吃火锅发胖的陷阱一：蘸料小但热量高
一碗小小的蘸料不起眼，但却是导致肥胖的关键，很多人在选择清汤的火锅时，以为可以大胆享用美味，但在吃火锅时，为了追求口味，大部分都使用沙茶酱、芝麻酱等高热量的蘸料，要知道这些蘸料的热量可是相当惊人的。
破解方法：
自制蘸料是最好的选择，在蘸料中加入清汤、香菜、葱末等，调配出美味而低热量的酱料，而且味道也不错，有了这些蘸料即可大胆吃火锅了。
吃火锅发胖的陷阱二：蔬菜配料不可忽视
火锅大多是大鱼大肉，但也有很多人都会选择蔬菜作为配料，认为有了蔬菜就不会长胖，但别看这些本来健康而热量的蔬菜，在加入汤底后，就会吸收大量的浮油，让热量大大增加，这就是为什么吃火锅大量吃蔬菜也会长胖的原因。
破解方法：
选择配料的时候，除了要考虑食材本身的热量，也要考虑吸油量，一般来说，切得较薄，颗粒较小，同时又有很多接触面积的食物，吸油量就越多，特别是一些绿叶蔬菜，吸油量非常的高，一些表面光滑，块状较的的，如猪血、鹌鹑蛋等，吸油量相对较低。
吃胖的陷阱三：重油锅底是罪魁祸首
时下的火锅种类繁多，最流行的麻辣锅、海鲜锅等了，其中麻辣锅的热量是最高的，一人份的麻辣锅中的热量就相当于10碗米饭的热量了，在你吃得大呼过瘾的时候，可有想过已经摄入了大量的热量与脂肪呢?
破解方法：
想要吃火锅不长胖，在锅底的选择上最好选择清淡的锅底，如果喜欢吃辣的，可以先撇去浮油，或者放入吸油的蔬菜，吸掉油后丢弃。
健康吃火锅小贴士
合理搭配酸菜，要选择吸油量低的，不要一味追求低热量食物，也可以选择鸳鸯锅，将吸油量高的放入清汤锅，吸油量低的则放入麻辣锅中。
吃烧烤不长胖小贴士
冬天了除了火锅盛行外，烧烤也是非常火热的，但吃烧烤可是会让你吃下很多油的，体重就会不停地爆增，想要吃烧烤不长体重，也有以下的方法。
1、选择海鲜烧烤，比如鱼、虾等。
2、有些素菜会吸很多油，如茄子，烧烤时不妨选择南瓜、玉米、西兰花之类，避免选择吸油多的食物。
3、烧烤时，要紧记少油少盐，另外要注意不要吃烤焦的食物。
自助餐不发胖的秘诀
自助餐也是这再从年兴起的，三五知己聚在一起，常常不知不觉就吃下很多，瞬间体重增多不少，想要吃自助餐既吃得饱又不发胖，秘诀在这里。
1、进餐前先来点蔬菜水果等热量低的食物，饭后想吃甜点的话，就用水果代替。
2、选择低卡路里的烹饪方式，如凉拌、清蒸，热量都比煎炸的热量较低。
3、以热茶代替咖啡，但想喝咖啡时，不要加糖或少糖。
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