上个月，我和几个老朋友一起在拜县度假。大树秋千，草莓园和黄色房子这些当地的著名景点，我都没有去。我一个人待在酒店，醒了吃，吃了睡，实在惬意。
如果不是那天下雨，我可能这一辈子都不会认识Tmas。
下雨的拜县格外安逸，树叶发着绿光，大家都躲在酒店或咖啡馆避雨，我想出去走走，漫无目的地瞎逛后我走到一条道路两边都是藤蔓的小巷，在幽僻小巷的拐角，我看到一个昏黄的灯箱，灯箱上画的是一碗热气腾腾的面，面的旁边是一个漫画版的大胖子厨师。
我走到门口，开门迎接我的，正是灯箱上的大胖子，他笑起来特别亲切，就像隔壁的好心叔叔，他接过我的伞，点点头，招呼我坐下。
我打量了下这家餐馆，并不算小的空间里，只摆了五张桌子，当时只有我一个客人，多少显得有些冷清。我坐下来，点了一份面，一瓶啤酒。吃第一口面的时候，我就彻底沦陷了。毫不夸张地说，这是我这辈子吃过的最好吃的面。
大概喝到第十瓶的时候，他告诉了我他的故事。
他叫Tmas，来自曼谷。
他出身于厨艺世家，他父亲以前是给泰国皇室做菜的厨师，也许是遗传，Tmas对菜品有着惊人的天赋，在他不到十八岁的时候。
但我最喜欢做的，还是面条。他认真地说。
我问及原因，他拿出手机翻出照片说：你看，这是我的父亲。我看到很多Tmas父亲的照片，在很多金碧辉煌的酒店里，与好多领导人和官员代表的合影。
每个同学都很羡慕Tmas，他的父亲能为皇室工作，可对于年幼的他，这样的父亲太忙了，父亲那双手，不管有多晚，多累，只要每一次回家，都会给Tmas煮一碗热气腾腾的面，这碗带着爱的面，陪伴了Tmas到十八岁。
十八岁之后，父亲把他送到了法国蓝带继续深造。
学有所成后，父亲希望他去皇室或者当地最好的酒店当厨师，他都拒绝了，大家都只是把厨师当成一份工作，哪里薪资待遇好，就去哪里，哪里发展平台大，就去哪里。他说，这样的厨师，太没有爱了，太没有温度了。
我想开一家有爱与温暖的店。他看着门口的灯箱，温柔地说。
后来，他不顾所有人的异样眼光，来到拜县这个被亲戚和朋友嘲笑为乡下的地方。
所有的事情都是他一个人忙，早上他会亲自去菜市场选新鲜的配菜，上午他亲自打扫卫生，他说用心做好每一份面，执行每一道工序，就是想纯粹地把小时候自己幸福的味道，分享给每一个有缘分找到这里的人。
我说你真不觉得遗憾吗？也许真的就有你当年的同学在世界各地的酒店成为顶级厨师，成为老师或是评委。
他耸耸肩：遗憾？我很好啊，我觉得人生的遗憾就是随波逐流。
我被这句话彻底击中。就像在旷野上孤独了很久的野马，在那一刻找回了同伴，我说Tmas，请坚持，我每一年来拜县，都会来看你。
回来的这半个月，我总是在ins上看到他的更新：店里有了新植物，他研究了新菜品，他和不同肤色的人站在门里的合影，每一张照片里的他都笑得那么发自真心。
多好的Tmas啊，他与世无争，他说人生的遗憾是随波逐流，他要以自己喜欢的方式过一生。
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