专业核心课程与主要实践环节：医用化学、分析化学、生物学、卫生微生物及检验、生物材料检验、水质卫生理化检验、食品卫生理化检验、空气卫生理化检验、卫生毒理学、生物化学及检验、预防医学、寄生虫学及检验、实验室质量管理、免疫学检验、卫生防疫站见习、检疫部门见习、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
包括卫生防疫站见习、检疫部门见习、毕业实习等。
培养目标本专业培养具有预防医学、卫生理化检验及生物学检验等方面的基本知识和操作技能的高级技术应用性专门人才。
专业培养要求本专业学生主要学习卫生检验与检疫学的基本理论和基本知识，受到卫生检验与检疫方面的基本训练，具有基本的卫生检验与检疫能力。
毕业生具备的专业知识与能力1.掌握基础卫生检验与检疫的基本理论知识和实验技能； 2.掌握卫生检验与检疫的基本技能； 3.具有卫生检验与检疫的初步能力； 4.具有卫生检验与检疫工作的基本知识和-般操作技能； 5.熟悉国家卫生工作方针、政策和法规； 6.掌握文献检索、资料查询的基本方法。
