学院办学始于1979年创办的江西省森林工业技工学校和1983年江西广播电视大学开办的全日制普通专科。2004年经江西省人民政府批准，江西省森林工业技工学校并入江西广播电视大学，正式组建江西工程职业学院。学院是南昌市中心城区唯一一所景观园林式文明院校，东沿抚河公园，南临象湖公园，西靠洪城大市场，北望名楼滕王阁。学习之余，一出校门，从东、北、西三方向就可步入都市中心社区，是莘莘学子学习、生活的理想场所。

多年来，江西工程职业学院遵循高职教育规律，紧跟社会需求前沿，结合现代教育技术，促进学生全面发展，走出了一条“以开放融合的办学模式培养复合型高端技能人才”的特色发展道路，成为在全省乃至全国具有办学育人模式示范性意义的高职院校。江西省人民政府常务副省长凌成兴、前江西省人民政府副省长孙刚、江西省委教育工委书记、教育厅厅长虞国庆曾经莅临学院视察指导，对学校的办学实践给予充分肯定。中国科学院院士潘际銮教授、杨叔子教授，全国著名高等教育评估专家、前清华大学党委副书记胡显章教授等充分肯定了学院的教育理念和办学特色，并为学院题名题词。

学院成立了“江西工程职业学院校企开放融合发展理事会”和“复合型高端技能人才培养咨询委员会”，秉承“厚德敏行、博雅精工”的校训，塑造“自强、求知、有为”的校风，以“能工会商、能文会商、能工会文”的知识结构和能力水平为标准，以有效满足学生成长、成才、成功需求为原则，搭建“专升本”服务平台，构建“2+1”、厂中校、校中厂、冠名班等育人机制，培养复合型高端技能人才。大样本抽样调查结果表明，学院培养的复合型高端技能人才具有较高全面素质和职业素养以及发展潜能，因而其职业生涯具有“就业领域广、发展空间大、可持续性强”等特点。目前我院毕业生深受用人单位欢迎，就业率一直处于全省先进水平，就业质量名列全省前列。

学院办学条件优越，教学手段现代化，建有全省最先进的现代化远程开放教学系统，拥有教育部、财政部计算机应用实训中心1个，教育厅、财政厅计算机技术实训中心1个，教育部专业服务产业能力重点建设专业(建筑工程技术)1个，省职业教育技能实训基地2个（数控技术和建筑工程）。另外学院依托远程开放教育网络，建有20多个仿真实训室和集学生实训、技能鉴定、社会服务等功能于一体的现代化实训体验中心。让学生不出校园，即能体验职场氛围，熟悉职场过程、学习职场技能，适应职场岗位需要。

学院拥有一批优秀的教学名师。有一支以全国优秀教师、江西省教学名师、学科带头人和中青年骨干教师为骨干的双师型教师队伍。现有教师369人，教授20人、副教授112人，享受国务院特殊津贴2人，全国优秀教师2人，江西省高校中青年学科带头人2名，江西省高校中青年骨干教师5名。

学院开设有信息工程、环境与建筑工程、机电工程、管理工程、文法与传媒艺术等六大类共35个专业，其中包括教育部专业服务产业重点建设专业1个，江西省省级特色专业1个，江西省人才培养创新实验区专业2个。已建成省级精品课程6门。

学院以优质的办学资源，优秀的教学质量，优良的毕业生安置，实现了跨越式的发展，社会认同度不断提高，正跻身全省一流、国内知名的“复合型”高端技能人才培养示范基地之林。