食品科学与工程专业 学制四年，毕业授予工学学士学位。本专业培养具有食品科学与工程学科基本理论、基本知识、基本技能的高级工程技术人才。能熟练运用食品贮藏加工工艺技术、食品工程设计、食品质量安全控制等方面的基本知识，具备食品新产品开发、食品工厂设计、食品企业管理等方面的基本能力；同时学习相关专业的课程，开展各项训练，完善知识体系，提高综合素质，全面适应市场需求。
主干学科：化学、生物学、化学工程与技术相关学科：葡萄与葡萄酒工程、轻工技术与工程主干课程：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工程实验、食品工厂设计、果品蔬菜加工学、畜产食品工艺学、粮油食品工艺学、食品工艺实验、食品分析与检验实验等。就业方向与深造：毕业后主要从事食品新产品的研发、生产、管理，食品质量技术监督管理、食品进出口检验检疫及高等院校、科研院所的教学、科研工作；可以在我校食品科学与工程、粮油及植物蛋白工程、发酵工程等专业或校内外其他相关专业攻读硕士及博士学位，也可出国留学。
