培养目标：本专业培养具备现代医学和营养学以及食品科学方面的基本理论与基本技能，能在科研、卫生、监督、保健机构以及营销部门、公共餐饮等机构从事营养指导、食品卫生管理以及营养教育和咨询等工作的应用型高级专门技术人才。
培养要求：具有基础医学、临床医学和营养学的基本理论知识；掌握人体营养学需要的基本知识和技术，能初步开展营养治疗方案的制定和病人膳食指导；熟悉食品卫生监督和国家营养及相关产业的政策和法规；了解本专业领域发展趋势。掌握一门外语，能综合运用外语和计算机等手段进行资料查询和科技文献的检索，具有一定的科学研究和实际工作能力。
主干学科：基础医学、临床医学、营养学及食品科学
主要课程：生物化学、生理学、微生物学、内科学、流行病学、营养学基础、食品卫生学、食品毒理学、临床营养学、中医食疗学、食品分析与检验、食品工程与工艺学、烹饪学基础、保健食品、营养法规与食品卫生监督。
主要实践性教学环节：毕业实习安排52周
修业年限： 四年。
授予学位：理学学士。
学生继续深造方向：营养及相关专业研究生教育、出国深造。
学生就业方向：医疗机构、院校或研究部门从事相关的教学和研究工作；社区健身中心或保健机构；餐饮服务管理行业；专业咨询机构；公共保健领域和社会服务部门；商务领域中的食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商等。
