培养目标：本专业致力于培养适应21世纪酒店业发展的，具备扎实的酒店管理与可持续发展的基本理论，掌握旅游企业管理、酒店企业管理、公共事业管理等基本技能，计算机及信息技术应用技能突出、具有良好的中外语言表达能力及公关协调能力，富有时代特征和创新精神的酒店行业职业管理者。主要课程：管理学、管理信息系统、统计学、会计学、经济法、旅游学、酒店经营管理、旅游经济学、旅游心理学、酒店市场营销学、酒店人力资源管理、酒店服务管理、酒店企业财务管理、旅行社经营管理、旅游资源开发与管理、酒店公共关系学、酒店物业管理、餐饮管理、酒店前台与客房管理、会议与宴会管理、酒店主题活动策划、跨国旅游企业管理、酒店英语、第二外语（日语、韩语或其他小语种）、专业实习实践、专业论坛等。部分课程双语教学或全英教学。
依托广东省重点扶持学科――旅游管理学科，将不定期组织优秀学生进行国际性交流活动。就业方向：涉外高星级酒店、大型旅游企业、酒店管理公司、旅游管理企业、专业旅游策划公司、各级政府的接待管理机构、旅游院校，旅游科研机构等。毕业学生主要分布在广东省经济最发达的珠江三角洲地区、中国东部沿海地区，有的成功在美国、加拿大、英国、瑞士、澳大利亚、新西兰、新加坡、泰国、香港、澳门等国家或地区发展。
学生毕业后也可以继续攻读本院的旅游管理硕士研究生。本专业考生要求五官端正、身体健康，女生身高160厘米以上，男生身高170厘米以上，乙肝表面抗原阴性。
