学制：四年授予学位：工学学士
培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品科学、食品工程技术、管理学等知识，掌握食品加工与贮藏、食品质量与安全、食品生物工程等方面基本理论和技能，能够从事食品生产管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计和市场营销等方面工作的应用型人才。
主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品生物技术、食品营养学、食品化学、食品分析、食品工艺学原理、食品机械与设备等。
就业方向：主要从事食品生产企业的工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理、市场营销等工作；食品科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；国家机关、大专院校、科研院所的相关工作等。
本专业为省级重点建设专业，拥有“食品加工与安全”专业硕士学位授予权。
