生物技术专业有多年办学历史，为培养创新型高素质本科生，分成三个专业方向培养：生物医学科学、生物化工技术和生物信息学。大一下半年进行专业方向分流，同学根据自己的兴趣选择专业方向。
培养目标：培养具有良好品德修养，具有扎实的生物科学与技术基本理论、基本知识和基本技能，具有较强的创新意识与实践能力，能在医药、食品、农、林、渔、环保、园林等行业从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、管理等工作的应用型高级专业人才。
主干课程：普通生物学、微生物学、细胞生物学、遗传学、生物化学、分子生物学、基因工程、酶工程、细胞工程、微生物工程、发酵工程设备、生物制药技术、分子生物学技术、分子进化分析、统计遗传学、生物信息软件方法等。生物医学科学方向、生物化工技术方向和生物信息科学方向开设相关的特色课程。
