培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在食品、医药、化工、海洋、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术与工程领域有关的设计、生产、管理和应用研究、新产品开发工作的应用型工程技术人才。开设的主要专业课程有物理化学与胶体化学、生物化学、微生物学、细胞生物学、分子生物学、生物化工原理、生物工程设备、发酵工程学、蛋白质工程、基因工程、酶工程等。
