培养目标：培养具备坚实的食品科学与工程基础，系统了解现代食品（特别是在深圳和珠江三角洲的食品）生产发展规律，掌握现代食品加工制造技术和食品安全营养需求，足以胜任在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计以及食品安全监测监察、营养服务和咨询、卫生防疫和食品进出口贸易、环保、商检、动植物检疫等方面的食品科学与工程领域的专门人才。
主要课程：有机化学、物理化学、仪器分析、化工原理、计算机、生物化学；食品技术原理、食品生物技术、微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全科学。
⑴食品科学方向
培养目标：培养具备食品科学相关的理论知识和基本技能，适应于公司企业、行政机构、执法部门和研究机构等的从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、卫生防疫和食品进出口贸易、环保、商检、动植物检疫等职业岗位的工程技术人才。
⑵食品安全与营养方向
培养目标：培养掌握食品营养与食品安全检测基本知识与相关技能，适应于食品安全监测监察、营养咨询、质量控制、产品监测、食品添加剂、进出口贸易、环保、商检、动植物检疫等单位的工程技术人才。
授予学位：工学学士。
专业受限：色盲和色弱者不予录取。
