食品科学与工程专业：本专业的培养目标是培养适应社会主义现代化需要的德智体全面发展，具有较坚实的数学、物理、化学等自然科学基础和人文社会科学基础，具备较强的计算机应用能力和较高外语水平，系统掌握食品科学与工程基础理论和基本知识，具备食品加工与贮藏、食品营养与安全、食品生物技术等方面的专业知识，能在食品科学与工程领域从事科学研究、工艺和工程设计、技术开发和改造、食品安全检验和质量控制、生产、管理和营销等方面工作，知识面广、综合能力强的应用型、复合型高级专业技术人才。
主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、工程制图与CAD基础、食品科学导论、食品工程原理及课程设计、食品微生物学及实验、食品化学、食品分析、食品化学与分析检验、食品加工与保藏原理、营养与食品卫生学、食品安全与毒理学、生产实习等。
毕业生情况：毕业生除一部分考取研究生继续深造外，可在食品科学与工程相关的国家机关、企业、科研单位、高等院校从事加工、检测、设计、科研、教学、管理和营销等方面的工作。
本专业学制4年，授予工学学士学位。
