专业培养目标：培养能从事食品生产加工、食品贮藏与保管、食品流通与市场经营的高级技术应用性专门人才。
专业核心能力：食品贮藏、运输与营销的能力。
专业核心课程与主要实践环节：食品微生物、食品分析、食品贮藏与加工工艺、贮运设备与维修、物流学基础、仓储与配送、商品养护技术、商品经济基础、财务与统计、市场营销、消费心理学、企业经营与管理、食品贮藏与加工实习、物流生产过程模拟设计、食品经营实习及毕业设计等，以及各校的主要特色课程和实践环节。
