本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品加工领域内从事食品生产技术管理、品质控制、食品科学研究及新产品开发、工程设计等方面工作的高素质应用型人才。本专业分食品生物技术、食品加工保鲜与储藏、食品安全等3个模块。
毕业生：能在食品加工企业以及与食品营养、食品安全、食品检测专业相关的科研院所、食品商务公司、海关、商检、质量监督、卫生防疫等部门工作。
本专业有专任教师16名，其中教授4人，副教授6人。包括博士5人，硕士3人。
基准学制：四年；合格者授予工学学士学位。
主要课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品原料学、食品工艺学、食品机械与设备、食品分析、果蔬贮运学、食品感官评价、食品包装、食品质量管理与控制等。
