[食品科学与工程] 培养具有化学、生物学、食品工程和食品加工技术知识，能在食品领域从事技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、卫生防疫及市场经营方面的技术人才。 主要课程：物理化学与胶体化学、生物化学、食品化学与分析、食品工程原理、食品营养与卫生、食品机械与设备、食品工艺、发酵工艺与设备、有机化学等。
